{"title":"Grøntsagsknive - Nakiri","description":"\u003cp\u003eNakiri'en er en sand grøntsagshakker! Den er optimal til formålet, da den har en fladere skæreprofil end andre knive. Man må ikke forveksle den med en kødøkse, da den har en langt tyndere og mere delikat æg. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hitohira-futana-sb-kuro-tsuchime-nakiri-165mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana SB Kuro Tsuchime Nakiri 165mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB\u003c\/strong\u003e serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3\u003c\/strong\u003e Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Nakiri \/ Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Kirsebær \u0026amp; mahogni Ferrule Ottekantet\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotallængde: 314mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte til spidsen: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 52mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 159g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhed: 61-62 HRC\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722445230313,"sku":"AAA-137T-24-DA","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-sb-kuro-tsuchime-nakiri-165mm-cherry-wood-handle-932681.jpg?v=1763584447"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-nakiri-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Kurouchi Nakiri 165mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 304mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 122mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 164g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722746401001,"sku":"AAA-615B2KT-02-DA165","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-nakiri-165mm-walnut-handle-474844.jpg?v=1763584639"},{"product_id":"hitohira-td-sld-tsuchime-nakiri-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD SLD Tsuchime Nakiri 165mm Walnut Handle","description":"Brand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Semi Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: SLD, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 310mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 125mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 143g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42722819899625,"sku":"AAA-615SLTM-02-DA165","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-sld-tsuchime-nakiri-165mm-walnut-handle-543054.jpg?v=1763584747"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-nakiri-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Nakiri Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 292mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 173mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 45mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 120mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 148g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729727361257,"sku":"AAA-430-09-DA","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-nakiri-imitation-mahogany-handle-234337.jpg?v=1763584787"},{"product_id":"hitohira-nm-v10-damascus-nakiri-165mm-pakka-handle","title":"Hitohira NM V10 Damascus Nakiri 165mm Brown Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 288mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 45mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 118mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 158g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42729940058345,"sku":"DAA-1050-01-DA","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-nm-v10-damascus-nakiri-165mm-brown-pakka-handlenakiri-3080294.jpg?v=1791311842"},{"product_id":"yoshida-hamono-za18-69-layer-damascus-165mm-nakiri","title":"Yoshida Hamono ZA18 69-Layer Damascus 165mm Nakiri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono er en familiedrevet virksomhed beliggende i Saga, Japan. De har produceret håndværktøj, sværd og knive gennem generationer og de er kendte for deres høje kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er tyndt slebet, let og tilmed i lækker balance. Det slanke blad giver en fantastisk skæreoplevelse og du vil føle at kniven ubesværet glider igennem alt hvad du skærer i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestålet ZA18 deler næsten samme materialesammensætning som VG10. Dog har ZA18 en anelse højere mængder af kulstof, krom, molybdæn og kobolt, som giver æggen styrke, robusthed og en bedre beskyttelse med rust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene kan ses og prøves i butikken efter aftale.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 165mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 69-lags damaskus med kerne af ZA-18\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: rosentræ med pakka ferrule D-forms WA skæfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42736184393961,"sku":"6404","price":1700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/yoshida-hamono-za18-69-layer-damascus-165mm-nakiri-727956.jpg?v=1763585504"},{"product_id":"hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-nakiri-165mm-pakka-handle","title":"Hitohira Imojiya MZ Blue #2 Stainless Clad Nakiri 165mm Pakka Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eImojiya MZ er den prisvenlig serie, som giver fantastiske skæreegenskaber uden at springe budgettet. Kniven er udstyret med et ultra tyndt blad, som sikre at den kan skære ubesværet igennem tætte emner, såsom rudfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen har to ydrelag af rustfrit stål og en kerne af Blå (Aogami) #2. Stålet Aogami er ikke rustfrit og vil over tid danne en mørk patina som vil komme til stå i flot kontrast til det rustfrie ydre. Aogami stål kendetegnes også ved at være rent og hårdt, hvorfor det muligt at opretholde en utrolig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed og klingens tynde profil, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Nakiri \/ Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Blå (Aogami) #2, Rustfri clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Pakkatræ, vestligt\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 286mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 170mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 47mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.3mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 118mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 159g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749298213097,"sku":"AAA-269B2-01-DA165","price":749.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-mz-blue-2-stainless-clad-nakiri-165mm-pakka-handle-998274.jpg?v=1763585847"},{"product_id":"hitohira-setsu-forged-vg-10-damascus-nakiri-165mm-rosewood-handle","title":"Hitohira Setsu Forged VG-10 Damascus Nakiri 165mm Rosewood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet VG10 kernestål, hvilket man ikke ser så ofte. Det udmærker sig med en skarphed, robusthed og en ”toothiness” i æggen som er ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibningen på bladet er også håndlavet og den ultra tynde profil giver kniven fantastiske skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSå er du på udkig efter en rustfri køkkenkniv i topklasse, så er denne serie bestemt værd at overveje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktionsområde: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Nakiri \/ Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Rustfrit stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: VG-10, rustfri Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Rosentræ \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Længde: 300mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 156mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde håndtag til tippen: 172mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 51mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 2.1mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 126mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 151g\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42749381673193,"sku":"AAA-460-06-DA165","price":1700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-setsu-forged-vg-10-damascus-nakiri-165mm-rosewood-handle-935458.jpg?v=1763585970"},{"product_id":"kiya-izutsuki-170mm-nakiri-blue-2","title":"Kiya \"Izutsuki\" 170mm Nakiri  Blue #2","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri \/ grønsagskniv\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/166g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 3 lag med kerne af aogami (blue-paper) no. 2\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Magnolia og vandbøffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. Skæftet er helt traditionelt, i magnolia træ med ferrule af vandbøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af aogami-2 som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle knive kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42750050828521,"sku":"5-30","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-izutsuki-170mm-nakiri-blue-2-103019.jpg?v=1763586067"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-nakiri","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Nakiri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/130g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Valnød i ottekantet WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753707245801,"sku":"3-131","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-nakiri-638055.jpg?v=1763586173"},{"product_id":"kiya-120mm-nakiri-blue-2-mini-nakiri","title":"Kiya 120mm Nakiri Blue #2 (Mini-Nakiri)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri \/ grønsagskniv\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde: 120mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: 3 lag med kerne af aogami (blue-paper) no. 2\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Magnolia og vandbøffelhorn\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42843464401129,"sku":"3-38","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-120mm-nakiri-blue-2-mini-nakiri-250618.jpg?v=1763586503"},{"product_id":"kiya-danjuro-nakiri-170mm-blue-1","title":"Kiya Danjuro Nakiri 170mm Blue #1","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDanjuro er en af Kiya’s topserier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven her er håndlavet i Tosa City, Japen, som tidligere var et stort produktionsområde for håndsmedede knive og mange Nakiri’s blev produceret der. Men på grund af manglende efterfølgere, er produktionen faldet år efter år. Du har derfor her mulighed for at erhverve dig en kiv fra et produktionsområde, som meget vel ikke vil være tilgængeligt i fremtiden. Kernestålet er af Yasuki Aogami 1 (blåt #1), som kendetegnes ved høj slidstyrke og renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves efter aftale værkstedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri \/ Grønsagskniv\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde 170mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Yasuki Aogami 1 (blåt #1), men blødståls cladding\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: zelkovatræ med ferulle i bøffelhorn,  ottekantet WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42843480555753,"sku":"3-37","price":1800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-danjuro-nakiri-170mm-blue-1-661630.jpg?v=1763586509"},{"product_id":"hitohira-futana-s3-nashiji-nakiri-165mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana S3 Nashiji Nakiri 165mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSB\u003c\/strong\u003e serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eS3\u003c\/strong\u003e Serien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 314mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 150g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42943095603433,"sku":"AAA-130N-24-DA170","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-s3-nashiji-nakiri-165mm-cherry-wood-handle-439335.jpg?v=1763741257"},{"product_id":"hitohira-stk-v10-nakiri-165mm-wood-handle","title":"Hitohira STK V10 Nakiri 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s STK serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet super tyndt mod æggen, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-10, Stainless Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 307mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 159g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42943105106153,"sku":"AAA-442-06-DA165","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-stk-v10-nakiri-165mm-wood-handle-357838.jpg?v=1763741267"},{"product_id":"hitohira-hinode-tsuchime-white-2-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Hinode Tsuchime White #2 Nakiri 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHåndsmedet og slebet i Niigata Japan af den højt respekterede smed Mutsumi Hinoura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er bygget op med en hård kerne af shirogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Mutsumi Hinoura 日野浦 睦\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 306mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 156mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 136mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 176g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42998610952425,"sku":"BAA-104-DA165","price":1750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-hinode-tsuchime-white-2-nakiri-165mm-ho-wood-handle-721375.jpg?v=1763741606"},{"product_id":"hitohira-gorobei-rikichi-white-2-kasumi-nakiri-ho-wood-handle","title":"Hitohira Gorobei Rikichi White #2 Kasumi Nakiri Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Gorobei og efterfølgende slebet af Rikichi. Klingen har en let og tyndslebet profil og afsluttet med en silkeblød kasumi-finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ekniven er opbygget af tre lag, med to ydre lag blød stål cladding og en hård kerne af Shirogami #2 (white #2).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner over tid samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres af direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Nakiri\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr\u003eTotal Length: 313mm\u003cbr\u003eEdge Length: 168mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003cbr\u003eBlade Height: 56mm\u003cbr\u003eThickness: 2.8mm\u003cbr\u003eHandle Length: 133mm\u003cbr\u003eWeight: 160g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43045909627113,"sku":"AAA-155W2K-05-DA","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gorobei-rikichi-white-2-kasumi-nakiri-ho-wood-handle-710475.jpg?v=1763741677"},{"product_id":"morihei-hisamoto-blue-super-tsuchime-stainless-clad-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Morihei Hisamoto Blue Super Tsuchime Stainless Clad Nakiri 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp\u003eAogami Super (blå super) i kernen med HRC på 64-65, omsluttet af rustfri ydrelag. Fantastisk god behandling af stålet under fremstillingen, hvilket kommer til udtryk ved at være super nemt at slibe og en skarphed som holder forrygende længe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Tokyo\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Right-Handed D-Shape\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 315mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 132mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 178g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43485579051241,"sku":"AMA-027T-05-DA","price":2300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-hisamoto-blue-super-tsuchime-stainless-clad-nakiri-165mm-ho-wood-handle-447550.jpg?v=1763742965"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-nakiri-m-morado-skaefte","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Nakiri m. Morado skæfte","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/125g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Morado i ottekantet WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBeskrivelse:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i værkstedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43550495113449,"sku":"5-39","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-nakiri-m-morado-skaefte-942181.jpg?v=1763743396"},{"product_id":"kiya-suminagashi-170mm-nakiri-m-magnolia-skaefte","title":"Kiya \"Suminagashi\" 170mm Nakiri m. Magnolia skæfte","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStil: Nakiri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde\/Vægt: 170mm\/125g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål-type: Kerne af Takefu V special #2 og 11-lags damaskus\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlibning: Standard slebet 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftematriale: Magnoliatræ og ferrule af bøffelhorn i WA-form\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHrc: 61-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeskrivelse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af Toshiki Nanbu, som sidste led gennem 3 generationer har holdt traditionerne i Echizen i hævd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil med 11 lags damaskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålets materialesammensætning kan findes som et mix mellem blåt og hvidt stål. Udover det høje kulstofindhold, har Takefu V special fået tilsat Cr og W, hvilket øger stålets styrke og hårdhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken\u003c\/p\u003e","brand":"Kiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551592349929,"sku":"5-41","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/kiya-suminagashi-170mm-nakiri-m-magnolia-skaefte-681192.jpg?v=1763743414"},{"product_id":"hitohira-imojiya-hg-tsuchime-knife-set-petty-135mm-nakiri-gyuto-180mm","title":"Hitohira Imojiya HG Tsuchime Knife Set (Petty 135mm, Nakiri \u0026 Gyuto 180mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGodt og alsidigt knivsæt bestående af en 135mm petty\/utilitykniv, en 180mm Gyuto\/kokkekniv og en Nakiri\/grønsagskniv. Skæftet er i klassisk vestlig stil. klingen har et flot æstetisk udtryk med en hammeret overflade som bidrager til en god \"food release\".\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Til dig selv eller måske din næste gave til en du holder af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Knife Set\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 792g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUpdate: March 12, 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43623079149801,"sku":"AAA-2602-ZW","price":1850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-hg-tsuchime-knife-set-petty-135mm-nakiri-gyuto-180mm-460645.jpg?v=1763743897"},{"product_id":"hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-migaki-nakiri-180mm-taihei-makassar-ebony-handle","title":"Hitohira Togashi White #1 Stainless Clad Migaki Nakiri 180mm Taihei Makassar Ebony Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Taihei Ebony \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 318mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 168mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 187mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 56mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 212g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Kenya Togashi\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713461584105,"sku":"AAA-125W1M-49-DA180","price":3100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-migaki-nakiri-180mm-taihei-makassar-ebony-handle-574541.jpg?v=1766333080"},{"product_id":"hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-migaki-nakiri-180mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Togashi White #1 Stainless Clad Migaki Nakiri 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 316mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 166mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 197g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Kenya Togashi\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713507885289,"sku":"AAA-026W1M-05-DA180","price":2600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-migaki-nakiri-180mm-ho-wood-handle-480566.jpg?v=1766333134"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 137g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43870678253801,"sku":"AAA-430-05-DA165","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-ho-wood-handle-464484.jpg?v=1766335705"},{"product_id":"hitohira-nm-v1-damascus-nakiri-160mm-ho-wood-handle-kanto-style","title":"Hitohira NM V1 Damascus Nakiri 160mm Ho Wood Handle (Kanto Style)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 160mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Oval\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 277mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 145mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 114mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 140g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067515498729,"sku":"AAA-441-05-DA160","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-v1-damascus-nakiri-160mm-ho-wood-handle-kanto-style-514493.jpg?v=1766337313"},{"product_id":"hitohira-nm-v1-damascus-nakiri-160mm-brown-pakka-handle-kanto-style","title":"Hitohira NM V1 Damascus Nakiri 160mm Brown Pakka Handle (Kanto Style)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Stainless Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Brown Pakka \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 278mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 145mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 164mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 119mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 167g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067518808297,"sku":"AAA-441-81-DA160","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-v1-damascus-nakiri-160mm-brown-pakka-handle-kanto-style-987833.jpg?v=1766337335"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-migaki-nakiri-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm Walnut Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 310mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 167mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 184mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 143g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44085144617193,"sku":"AAA-615B2M-02-DA165","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-migaki-nakiri-165mm-walnut-handle-829342.jpg?v=1766337571"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-nakiri-180mm-taihei-wood-handle","title":"Tetsujin Blue #2 Kasumi Nakiri 180mm Taihei Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Tetsujin 鉄人刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Toru Tamura 田村 徹\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Taihei Rosewood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 320mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 187mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 189g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Naohito Myojin\u003c\/span\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44180268024041,"sku":"BDA-010-70-DA180","price":2900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/tetsujin-blue-2-kasumi-nakiri-180mm-taihei-wood-handle-629730.jpg?v=1766338202"},{"product_id":"morihei-kikuyu-white-2-kurouchi-nakiri-165mm-poplar-handle","title":"Morihei Kikuyu White #2 Kurouchi Nakiri 165mm Poplar Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. Skæftet er udført i poppeltræ med plastik ferrule. Ikke det nydeligste, men det er hårdført og bidrager til at holde kniven nede i pris. Vi skifter det gerne, hvis du ønsker et andet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af shirogami-2 (white 2) som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle knive kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Poplar \u0026amp; Plastic Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 305mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 145g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44212251558121,"sku":"AMA-886W-05-IA240","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-kikuyu-white-2-kurouchi-nakiri-165mm-poplar-handle-763546.jpg?v=1766338322"},{"product_id":"shigefusa-kurouchi-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Shigefusa Kurouchi Nakiri 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Shigefusa 重房\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Unclassified (Carbon Steel), Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Right-Handed D-Shape\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 302mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 178mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 126mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 193g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Tetogi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44255355142377,"sku":"WNA-120-05-DA165","price":2300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/shigefusa-kurouchi-nakiri-165mm-ho-wood-handle-267846.jpg?v=1766338656"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-purpleheart-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Purpleheart Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Purpleheart \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 150g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44346447462633,"sku":"AAA-430-88-DA165","price":1450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-purpleheart-handle-628444.jpg?v=1766339980"},{"product_id":"hitohira-futana-sb-kuro-nashiji-nakiri-165mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana SB Kuro Nashiji Nakiri 165mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSB\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eserien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS3\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSerien har en kerne af Ginsan, som er en rustfri stållegering af høj kvalitet, som deler mange af de samme egenskaber som blåt og hvidt carbon stål. Stålet er rent og har en fin struktur, som gør at det kan slibes til en enorm skarphed. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag rustfrit stål. Så er du på udkig efter en højtydende køkkenkniv med minimal vedligehold, så er S3 serien noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle vores knive kan ses og prøves i sliberiet efter aftale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMærke: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivtype: Nakiri \/ Grønsagskniv\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStørrelse: 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStåltype: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStål: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæfte: Kirsebær \u0026amp; mahogni Ferrule Ottekantet\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotallængde: 314mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skær: 164mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte til spidsen: 178mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladhøjde: 52mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTykkelse blad: 1.7mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLængde skæfte: 134mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVægt: 159g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhed: 61-62 HRC\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44482584576233,"sku":"AAA-171N-24-DA165","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-sb-kuro-nashiji-nakiri-165mm-cherry-wood-handle-559206.jpg?v=1766341290"},{"product_id":"hitohira-togashi-blue-2-kurouchi-nakiri-cherry-wood-handle-ebony-end","title":"Hitohira Togashi Blue #2 Kurouchi Nakiri Cherry Wood Handle (Ebony End)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed Kenji Togashi og herefter slebet til perfektion af hans søn Kenya Togashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er bygget op med en hård kerne af Aogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i Aogami 2 (Blue #2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpecs:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 322mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 178mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 190mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 55mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 136mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 192g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSharpener: Kenya Togashi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499822215401,"sku":"AAA-120B2K-24-DA","price":2500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-togashi-blue-2-kurouchi-nakiri-cherry-wood-handle-ebony-end-183417.jpg?v=1771517384"},{"product_id":"hitohira-tosa-kurouchi-white-2-nakiri-135mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Tosa Kurouchi White #2 Nakiri 135mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Tosa-Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 275mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 140mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 152mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 44mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 3.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 123mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 99g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499868778729,"sku":"AAA-456-05-DA135","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-tosa-kurouchi-white-2-nakiri-135mm-ho-wood-handle-748204.jpg?v=1771517398"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-blue-super-nakiri-pakka-handle-gray","title":"Hitohira Imojiya TH Blue Super Nakiri Pakka Handle (Gray)","description":"\u003cspan\u003eSuper tynd klinge, som ubesværet glider gennem det meste. Serien har kerne af Aogami Super (blue super) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af Aogami Super ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Pakka \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 314mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 138mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 178g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499913343209,"sku":"AAA-266Z-01-DA","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-blue-super-nakiri-pakka-handle-gray-362277.jpg?v=1771517230"},{"product_id":"hitohira-td-sld-nashiji-nakiri-165mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD SLD Nashiji Nakiri 165mm Walnut Handle","description":"\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Semi Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: SLD, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 304mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 164mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 3.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 122mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 162g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44619201118441,"sku":"AAA-615SLN-02-DA165","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-sld-nashiji-nakiri-165mm-walnut-handle-213458.jpg?v=1771517366"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-nakiri-165mm-padauk-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Kurouchi Nakiri 165mm Padauk Handle","description":"\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Padauk \u0026amp; Bird's Eye Maple Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 304mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 3.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 122mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 164g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44619207573737,"sku":"AAA-615B2KT-DA165","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-kurouchi-nakiri-165mm-padauk-handle-602403.jpg?v=1771519628"},{"product_id":"hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-enju-handle","title":"Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Enju Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-1 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: VG-1, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Enju Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 150g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardness: 61±1HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46694247301467,"sku":"AAA-430-14-DA165","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-nm-tsuchime-nakiri-165mm-enju-handle-153471.jpg?v=1771517681"},{"product_id":"kopi-af-morihei-hisamoto-blue-super-tsuchime-stainless-clad-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Morihei Hisamoto Blue Super Tsuchime Stainless Clad Nakiri 165mm Shitan Handle","description":"\u003cp\u003eAogami Super (blå super) i kernen med HRC på 64-65, omsluttet af rustfri ydrelag. Fantastisk god behandling af stålet under fremstillingen, hvilket kommer til udtryk ved at være super nemt at slibe og en skarphed som holder forrygende længe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Tokyo\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) Super, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Taihai Shitan and Horn Ferrule Octogonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 315mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 132mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 178g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46698848584027,"sku":"AMA-027BS-DA165","price":2350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-hisamoto-blue-super-tsuchime-stainless-clad-nakiri-165mm-shitan-handle-292656.jpg?v=1771517800"},{"product_id":"morihei-kikuyu-white-2-kurouchi-nakiri-165mm-riisgaard-handle","title":"Morihei Kikuyu White #2 Kurouchi Nakiri 165mm Riisgaard Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. Derimod får du en unik kniv med sjæl og charme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestål af shirogami-2 (white 2) som er hårdt og holder skarpheden rigtig godt. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle knive kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Morihei 森平\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Riisgaard Dark Oak\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 305mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 175mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 145g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699236295003,"sku":"AMA-886W-05-IA240-R","price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/morihei-kikuyu-white-2-kurouchi-nakiri-165mm-riisgaard-handle-634889.jpg?v=1771517832"},{"product_id":"hitohira-tosa-kurouchi-white-2-nakiri-165mm-ho-wood-handle","title":"Hitohira Tosa Kurouchi White #2 Nakiri 165mm Ho Wood Handle","description":"\u003cp\u003eKniven her er håndlavet i Tosa City, Japen, som tidligere var et stort produktionsområde for håndsmedede knive og mange Nakiri’s blev produceret der. Men på grund af manglende efterfølgere, er produktionen faldet år efter år. Du har derfor her mulighed for at erhverve dig en kiv fra et produktionsområde, som meget vel ikke vil være tilgængeligt i fremtiden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene er slebet tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven kan ses og prøves efter aftale værkstedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Tosa-Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Oval\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 321mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 174mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 58mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 4.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 169g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46815418188123,"sku":"AAA-456-05-DA165","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-tosa-kurouchi-white-2-nakiri-165mm-ho-wood-handle-195954.jpg?v=1771518180"},{"product_id":"hitohira-futana-white-2-migaki-tsuchime-nakiri-170mm-cherry-wood-handle","title":"Hitohira Futana White #2 Migaki Tsuchime Nakiri 170mm Cherry Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHitohira’s Futana serie henvender sig til dig som er på udkig efter din første japanske kvalitetskniv, men også til dig som bare sætter pris på æstetik, kvalitet og fantastisk skæreevne.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven har kerne af white 2 (Shirogami 2) carbon stål som kan holde en importerede skarp æg, i rigtig lang tid. Omkring det hårde kernestål, er der på hver side et lag af rustfrit stål.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDa kernestålet af White 2 ikke er rustfrit, må der forventes lidt ekstra pleje og omhu ved brug. Det anbefales at kniven vaskes og tørres efter brug, og det må forventes at kernestålet udvikler patina over tid. Noget som i vores øjne er med til at give knive sjæl og charme.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Shirogami 2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Cherry Wood \u0026amp; Ebony Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 320mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 143g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46815441092955,"sku":"AAA-171Z-W-24-DA165","price":1150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-futana-white-2-migaki-tsuchime-nakiri-170mm-cherry-wood-handle-925775.jpg?v=1771519613"},{"product_id":"takada-no-hamono-blue-1-suiboku-nakiri-180mm-wood-handle","title":"Takada no Hamono Blue #1 Suiboku Nakiri 180mm Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Takada no Hamono 高田ノハモノ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #1, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 312mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 177mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 52mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 157g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Mitsuaki Takada\u003c\/span\u003e","brand":"Takada no Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46822065439067,"sku":"BCA-B1SU-06-DA180","price":3700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/takada-no-hamono-blue-1-suiboku-nakiri-180mm-wood-handle-431623.jpg?v=1771518242"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-nakiri-180mm-ho-wood-handle","title":"Tetsujin Blue #2 Kasumi Nakiri 180mm Ho Wood Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Tetsujin 鉄人刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Toru Tamura 田村 徹\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ho Wood \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 321mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 186mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 134mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 167g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Naohito Myojin\u003c\/span\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46854900384091,"sku":"BDA-010-05-DA180","price":2500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/tetsujin-blue-2-kasumi-nakiri-180mm-ho-wood-handle-301276.jpg?v=1774109176"},{"product_id":"hitohira-gr-blue-2-damascus-nakiri-165mm-wood-handle","title":"Hitohira GR Blue #2 Damascus Nakiri 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFuldt håndlavet kniv med tyndtsmedet og let blad i rustik stil med damaskus mønster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven kan ses og prøves i butikken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Blue (Aogami) #2, Carbon Damascus Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule D-Shape\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 302mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 166mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 176mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 51mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 2.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 124mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 139g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46862249001307,"sku":"DAA-1010-06-DA165","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-gr-blue-2-damascus-nakiri-165mm-wood-handle-439287.jpg?v=1771518561"},{"product_id":"hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-nakiri-150mm-walnut-handle","title":"Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Nakiri 150mm Walnut Handle","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Stainless Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Walnut Western\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 290mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 145mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 155mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 132mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 179g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47082744709467,"sku":"AAA-617B2NY-02-DA150","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-td-blue-2-stainless-clad-nashiji-yo-nakiri-150mm-walnut-handle-484283.jpg?v=1771520115"},{"product_id":"hitohira-imojiya-th-stainless-nakiri-160mm-pakka-handle-wa","title":"Hitohira Imojiya TH Stainless Nakiri 160mm Pakka Handle (Wa)","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivserien fra Hitohira er prisvenlige, alsidige knive med en slank klinge, som sikre en lækker skæreoplevelse.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRustfri klinge med \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ejapansk ottekantet\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e skæfte. Egner sig både til det private eller professionelle køkken og sågar til kokkeeleven som er på udkig efter sine første gode knive.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Mono DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Pakka \u0026amp; Pakka Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 304mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 155mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 138mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 152g\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47190033400155,"sku":"AAA-651-01-DA160","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-imojiya-th-stainless-nakiri-160mm-pakka-handle-wa-850070.jpg?v=1774109386"},{"product_id":"hitohira-yg-nashiji-white-2-nakiri-165mm-wood-handle","title":"Hitohira YG Nashiji White #2 Nakiri 165mm Wood Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er bygget op med en hård kerne af shirogami #2, omsluttet af et blødt lag stål på hver side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivens kerne i shirogami 2 (white#2), udmærker sig ved dens renhed og derved evne til at kunne slibes ekstremt skarp. Knivsæggen dannes ultra fin og bladets tynde profil sikre en skæreevne udover det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet stålets renhed, skal med dermed også forvente en relativ hurtig patinering ved brug. Den flotte blå patina giver kniven charme og karakter, men det danner samtidig en beskyttende hinde mod yderligere oxidering af overfladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003cbr\u003eProducing Area: Echizen-Fukui\/ Japan\u003cbr\u003eProfile: Nakiri\u003cbr\u003eSize: 165mm\u003cbr\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr\u003eSteel: White (Shirogami) #2, Soft Iron Clad\u003cbr\u003eHandle: Rosewood \u0026amp; Pakka Ferrule Oval\u003cbr\u003eTotal Length: 308mm\u003cbr\u003eEdge Length: 165mm\u003cbr\u003eHandle to Tip Length: 182mm\u003cbr\u003eBlade Height: 51mm\u003cbr\u003eThickness: 4.5mm\u003cbr\u003eHandle Length: 128mm\u003cbr\u003eWeight: 169g\u003cbr\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47214651310427,"sku":"AAA-455-06-DA165","price":2100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-yg-nashiji-white-2-nakiri-165mm-wood-handle-707690.jpg?v=1774109715"},{"product_id":"hitohira-tosa-kurouchi-blue-2-nakiri-170mm-walnut-handle-rengas-ferrule","title":"Hitohira Tosa Kurouchi Blue #2 Nakiri 170mm Walnut Handle (Rengas Ferrule)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Tosa-Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Rengas Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 315mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 190mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 4.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 159g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47215198765403,"sku":"AAA-458-02-DA170","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/hitohira-tosa-kurouchi-blue-2-nakiri-170mm-walnut-handle-rengas-ferrule-3966092.jpg?v=1784564939"},{"product_id":"hitohira-tosa-kurouchi-blue-2-nakiri-170mm-walnut-handle-ziricote-ferrule","title":"Hitohira Tosa Kurouchi Blue #2 Nakiri 170mm Walnut Handle (Ziricote Ferrule)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyndtsmedet og let blad i rustik håndsmedet stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBemærk at da kniven er håndsmedet, må det forventes at mål og vægt kan variere en smule og små \"skønhedsfejl\" kan forekomme. derimod får du en unik kniv med sjæl og charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er ikke rustfri, hvorfor ekstra pleje og omhu skal forventes og det anbefales derfor at kniven vaskes og tørres direkte efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet udvikler patina over tid, og bladet vil få en mat og mørkere fremtoning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSom alle knive, tåler denne specielt ikke opvaskemaskine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBrand: Hitohira ひとひら\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Tosa-Kochi\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \u0026amp; Rengas Ferrule Octagonal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 315mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 190mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 4.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 128mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 159g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47215206728027,"sku":"AAA-459-02-DA170","price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-tosa-kurouchi-blue-2-nakiri-170mm-walnut-handle-ziricote-ferrule-471731.jpg?v=1774109976"},{"product_id":"kopi-af-hitohira-hg-tsuchime-damascus-santoku-185mm-imitation-mahogany-handle","title":"Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Imitation Mahogany Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSuper entry-level kniv i rustfrit stål og med lækker finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Seki-Gifu\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Nakiri\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 160mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Stainless Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Unclassified (Stainless Steel), Stainless Damascus Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Imitation Mahogany Western\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 288mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 162mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 168mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 44mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 1.8mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 116mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 186g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337927606619,"sku":"DAA-190-09-DA","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-hg-tsuchime-damascus-nakiri-160mm-imitation-mahogany-handle-158254.jpg?v=1774110743"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/collections\/grontsagsknive-nakiri-186935.jpg?v=1763582023","url":"https:\/\/tatogi.com\/collections\/grontsagskniv-nakiri.oembed","provider":"Tetogi","version":"1.0","type":"link"}