{"product_id":"hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-sujihiki-270mm-ziricote-handle","title":"Hitohira Togashi White #1 Stainless Clad Sujihiki 270mm Ziricote Handle","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHåndsmedet af mester-smed Kenji Togashi og herefter slebet til perfektion af hans søn Kenya Togashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr du kok, passioneret knivnørd eller sætter du bare pris på fantastisk håndværk, så er denne kniv helt sikkert noget for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven er opbygget med to ydre lag rustfrit stål og med en kerne af Shirogami #1 (white#1). En kombination man ikke ser ofte, da det er en stor udfordring at fremstille. En lækkert kombination hvor du får den ultra skarpe og rene æg fra Shirogami#1 og bekvemligheden med de to ydre lag af rustfrit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundet kernestålets renhed, skal der forventes en relativ hurtig patinering ved brug. Det anbefales at kniven tørres sf direkte efter brug og opvaskemaskine er selvfølgelig et no-go.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStålet er hårdt og det frarådes derfor også at skære i hårde emner som brusk, ben og frostvarer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecs:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand: Hitohira ひとひら (一片)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducing Area: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile: Sujihiki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSize: 270mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel: Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle: Ziricote \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonal\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotal Length: 424mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdge Length: 265mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle to Tip Length: 277mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Height: 40mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eThickness: 2.4mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandle Length: 146mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight: 186g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHand Orientation: Ambidextrous\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpener: Kenya Togashi\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42666596827369,"sku":"AAA-125W1M-56-GA270","price":4000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/products\/hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-sujihiki-270mm-ziricote-handle-472698.jpg?v=1763584283","url":"https:\/\/tatogi.com\/products\/hitohira-togashi-white-1-stainless-clad-sujihiki-270mm-ziricote-handle","provider":"Tetogi","version":"1.0","type":"link"}