{"product_id":"kogetsu-white-1-gyuto-210mm-wine-pakka-handle","title":"Kogetsu White #1 Gyuto 210mm Wine Pakka Handle","description":"\u003cp\u003eKogestu er et samarbejde mellem far og søn, som i deres værksted Goko Hamono laver knivene helt fra bunden.\u003cbr\u003eFilosofien er funktionel perfektion og hver kniv bliver nøje fremstillet med det mål. Resultatet er enestående knive som med et rustikt præg, alle har individuelle karakteristika. Klingen er slebet super tyndt til æggen med en såkaldt konveks ”hamaguri” grind, så der er garanteret gode skæreegenskaber og fantastisk food release.\u003cbr\u003eVi får ikke knive fra Kogestu så ofte, så det er en god dag i vores lille butik når der endelig gør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven her er i mono white 1 (shirogami 1) og bestemt ikke rustfri hvorfor ekstra pleje må forventes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpecs:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrand: Kogetsu 光月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmith: Goko Hamono 五香刃物製作所\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducing Area: Chiba\/ Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProfile: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize: 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel Type: Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSteel: Mono Yasuki White (Shirogami) #1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle: Wine Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: 330mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEdge Length: 206mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle to Tip Length: 208mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade Height: 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eThickness: 1.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHandle Length: 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWeight: 179g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHand Orientation: Right-Handed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kogetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44482532114665,"sku":"DDA-020-FA210","price":5200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/3539\/5817\/files\/kogetsu-white-1-gyuto-210mm-wine-pakka-handle-720997.jpg?v=1766341017","url":"https:\/\/tatogi.com\/products\/kogetsu-white-1-gyuto-210mm-wine-pakka-handle","provider":"Tetogi","version":"1.0","type":"link"}